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영양 만점 흑염소
▷ 흑염소란?
염소의 한 종류로 이름에서 알 수 있듯이 검은색 털과 피부가 큰 특징이며 성체 몸무게가 30∼40kg정도인, 염소
중에서 작은 편에 속하는 종류입니다.
수컷의 턱에는 비교적 긴 수염이 있어서 암수 구별은 이 턱수염을 통해 하는 것이 가장 쉽습니다.
뿔은 암수 모두 있는데, 수컷의 뿔은 크고 뒤로 많이 휘어지며, 암컷의 뿔은 가늘고 휘어짐이 약핮합니다.
< 이렇게 보면 그저 귀엽게만 보이기도 하는 흑염소입니다만..>
흑염소는 모계 중심 무리생활을 하는 특징이 있어서 사육 시 중심이 되는 우두머리 암컷을 잘 관리해야 합니다.
그러나 간혹 우두머리가 사육장 밖으로 탈출하면서 그를 따르는 무리가 일제히 탈주하여 주변 농가의 농작물에 피해
를 입히기도 합니다.
이처럼 가끔 속썩이기도 하는 저희 흑염소들이 궁금하시다면?
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▷ 흑염소 효능 * 참고문헌 <신농본초경/천금식치/명의별록/동의보감/본초강목/신약본초> 등
ㅇ 뿔은 마디마디 쑤시고 시린 산모에게 좋다
ㅇ 기름은 이질과 탈황을 다스리고 풍독과 산후통을 없앤다.
ㅇ 허파는 내장을 다스리고 허약을 보하며 풍사를 없앤다.
ㅇ 두뇌를 차게 하며 피로와 추위를 물리치고 위장의 원활한 작용을 보완한다.
ㅇ 손발을 따뜻하게 하고 피부를 윤택하게 하며 냉대하에 효능이 있다.
ㅇ 허약체질을 보신시켜 따뜻하게 하며 원기와 양기를 보한다.
ㅇ 당뇨병으로 사경을 헤매던 사람이 삼지구엽초/옻나무/인삼 등과 흑염소를 같이 먹고 건강해졌다.
예로부터 흑염소는 약용 동물로 널리 알려져 있었으며, 특히 여성에게 좋다고 알려져 있습니다.
그러나 위 내용처럼 옛 문헌들은 여성뿐만 아니라 남성에게도 좋은 효과를 알려주고 있으며, 우리 역사속에서 장희
빈과 숙종이 보양을 위해 흑염소를 같이 즐겼다는 기록도 있습니다.
▷ 흑염소고기 특징
핵심 키워드 - "고단백·저지방·저열량"
ㅇ 고단백 : 단백질 함량이 고기 100g당 20.1g 수준이며, 이는 100g당 21.4g의 소고기와 거의 비슷하다.
ㅇ 저지방 : 고기 100g당 지방 함량 약 1.5g으로, 오리고기(8.1g), 양고기(8g), 소 등심(11.3g), 삼겹살(28.4g)등
과 비교하여 월등히 적은 지방 함량이다.
ㅇ 저열량 : 고기 100g당 열량 110㎉이며, 이는 같은 양의 돼지고기 삼겹살(331㎉), 소 등심(192㎉), 양고기(144
㎉), 오리고기(151㎉)보다 훨씬 낮은 수준이다.
ㅇ 타 육류 대비 기타 우수 성분
- 철분
혈액 내 산소 운반을 담당하는 헤모글로빈을 만드는 데 필수적인 무기질이다. 철분이 부족할 때 빈혈 증상이
나타나는 이유가 여기에 있다.
몸에 흡수된 철분은 혈액의 손실이 있는 경우 외에는 몸에서 배설되지 않지만, 흡수율이 매우 낮아서 섭취한
양의 10%만 몸에서 받아들인다. 이런 이유로 여성들이 철분 결핍으로 인한 빈혈을 겪는 경우가 많은 것이다.
- 토코페롤(비타민E)
각종 독소와 발암물질(수은, 납, 오존, 아산화질소 등)로부터 인체를 보호하고 혈관의 탄력을 유지하며 세포막
산화를 방지하는 작용을 하는 강력한 항산화물질이다. 결핍 시 노화, 불임 등의 증상이 나타날 수 있다.
토코페롤은 일반적으로 식물성 식품에 함량이 높은 성분이지만 흑염소가 다른 육류에 비해서 상대적으로 높은
함량을 나타내는 것으로 밝혀졌다.
- CLA(Conjugated Linoleic Acid)
"공액리놀레산" 이란 이름으로 알려진 불포화 지방산의 한 종류로, 최근 시중에서 홍화씨 추출물로 가공한 형태
의 CLA 보충제가 많이 판매되고 있다.
최초 발견됐을 때는 항암효과, 염증완화, 심혈관계 질환 발생률 저하 등의 효과를 주목했으나 최근 다이어트에
효과가 있다고 광고하는 곳이 많고 실제로 그렇게 믿는 소비자가 많다.
그러나 최근 연구 결과들은 체중에 직접 영향을 주는 것 보단 체지방량 감소 및 근육량 증가에 도움을 주는 것
으로 보고있다.
- 카르니틴(Carnitine)
비타민B 복합체 중 하나로 체내 지방 연소를 촉진(비만 방지), 근육 강화/골질량 유지 및 증가(노화 및 골다공증
지연), 체내 포도당 분해 촉진(혈당량 제어, 당뇨병 증상에 도움) 등의 효과가 알려져 있다.
체내 합성은 가능하나, 정상인도 카르니틴이 부족한 경우에는 지방산 분해에 문제가 생겨 비만이 생길 가능성이
높아질 수 있다.
※ CLA와 카르니틴을 따로 섭취한다면 이것은 체지방 감소에 도움을 주는 것이지 '다이어트약' 이 아닙니다.
보충제 섭취와 함께 적당한 유산소 운동을 병행하면 균형잡힌 몸매를 만드는데 도움이 되는 것입니다.